ＣＯＣＯ　ＣＥＬＥＢ

 
《コッコちゃんのお料理レシピ》

今日は｡+ﾟ(*ノ∀｀*)｡+ﾟ

【エビのチリソース煮】


こんにちは、COCOコッコちゃんですb(・∇・●)

先日、僕が中華のコックさんだってことを

ブログに書きましたが、みなさんお料理好きですか？？

これから、何日かに１回ずつ

家でも作れるようにした、お料理レシピを

ご紹介していきたいと思います♪

やっぱり美味しいもの食べると

ストレス解消になるもんね(´∀｀人)
では、さっそく

今日はみんなの大好きな！！

美味しいエビチリ

の作り方です♪


☆用意するもの☆
ケチャップ50cc
水175cc
塩3g
味の素3g
砂糖15g
豆板醤少々
おろしにんにく少々
おろし生姜少々(にんにくの3倍位)
ネギみじん切り1/2本分
ごま油2,3滴
サラダ油少々
えびちゃん10人
片栗粉
卵白
酒


①えびちゃんに、上に書いた分量とは別に、下味で塩・味の素・コショー・酒・をまぶし
(*"･∀･)ﾉ◎ペタペタ。。。
最後に卵白を少しだけ絡めます。(めんどうくさい人は、多少、食感は落ちますが、下味無しでも大丈夫です♪)

②フライパンにサラダ油を敷き、豆板醤を焼きます。油が赤くなってきたらケチャップ、塩、味の素、砂糖を入れて焼きます。ケチャップの色も少し黒に近い赤になってくるので、そしたら水(お湯の方が早い)を入れ、沸騰したら別の容器に移しておきます。

③天ぷらを揚げる温度（170℃）よりも少し低めの油（箸を入れて泡が少し出るくらいが目処）で、えびを揚げて（完全に火を通してしまうと硬くなるので8割位で取り出します。）

④油を戻し、フライパンで、にんにく、生姜、ネギを炒め、香ばしいにおいがしてきたらエビを入れ軽く炒め、最後に②で作ったタレを入れます。沸騰したら（ここでエビに完全に火が通ります）、水溶き片栗粉でとろみをつけていきます。

⑤チリソースが丁度良い硬さになったら、仕上げに、ごま油をたらして出来上がり♪ヾ(●´∀｀●)やった～☆


と、まぁこんな感じで、家庭でも美味しいエビチリが食べれちゃうんです♪

これからどんどん公開していきますので、こんな料理をつくってみたい～！！っていうのがあったら、コメントして下さいね（*＾～＾*）

じゃ、今日もお仕事頑張ります!!

BYEBYE(・∇・●)